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不会选择不粘锅?齐全的购买攻略可以帮助你

不会选择不粘锅?齐全的购买攻略可以帮助你

分类:
行业动态
发布时间:
2021/05/29 12:03

     作为厨房的新手,你是不是被糊底折磨得很深,炒个鸡蛋都能焦?糊底不仅会使食物味道变质,还会加重锅底的清洁负担。使用精心挑选的不粘锅,可以专心烹饪,享受制作美味食物的过程。下面小编将向大家展示不粘锅应该怎么选。

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     一,看涂层材料

     不粘锅的神秘是具有不粘特性的不粘涂层,因为它可以减少食材和锅表面的摩擦力,使材料在锅内容易滑动。不用过度使用油。目前市面上常见的涂层材料有特氟龙、陶瓷、麦饭石三种。

     1.特氟龙又称聚四氟乙烯,具有高温、耐磨、无毒等优点,是当今世界上腐蚀性性能材料之一。由于技术成熟,它的优点是使用成本低,不粘的效果好。

     2.陶瓷与特氟龙的差别很好分辨。通常陶瓷表面为白色,特氟龙为黑色。陶瓷涂层一般是给锅表面赋予耐磨、耐蚀、耐高温等特性。但是容易被酸腐蚀,本身不耐冲击。

     3麦饭石涂层是最近开始流行的不粘锅涂层,主要成分为天然硅酸盐矿物,烹调时会释放硅、碘等微量元素。 具有优良的保温功能,可以使食物保持新鲜的味道。

     不粘锅的选择建议

     (1)在耐磨性方面

     使用频率较高的可选择特氟龙涂层不粘锅,使用频率较低的可选择麦饭石。

     (2)从不粘性方面

     特氟龙>陶瓷>麦饭石,陶瓷涂层随着使用次数的增加粘性会变弱,使用耐久性较低,因此选择特氟龙或麦饭石的不粘锅。

     (3)从个人喜好角度

     追求颜值的可以选择陶瓷不粘锅,看得寿命的特氟龙,追求更健康的饮食习惯,选择麦饭石。

    其次,锅体材质

     材料影响热导率,如果不经过理解就随意选择,可能无法制作想要的食物的口感,每次烹饪都需要更多的时间和劳动。

     第三,参数。

      直径有长度,重量有大小,厚度有厚薄。选择不粘锅时,要根据自己的需要和家庭的实际情况来选择。如果太大,只会增加重量,增加使用难度,如果太小,则容易将食材翻炒到锅具外面。这些都需要由实际情况考虑。


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