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不锈钢锅和铁锅那个好?挑选锅的诀窍是什么?

不锈钢锅和铁锅那个好?挑选锅的诀窍是什么?

分类:
行业动态
发布时间:
2021/05/26 12:05

   俗话说病人口入,所以入口必须考虑健康。所以在选择锅的时候,大家都想选择对身体好的。不锈钢锅和铁锅是两个争议相当大的产品,究竟哪个更好,只有了解这些,才能选择到适用的炒锅。

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  不锈钢锅好还是铁锅好?

  1.铁锅要炒,不要熬汤

专家建议在炒菜时使用铁锅。 由于铁锅一般不含其他化学物质,所以几乎没有析出物。 即使铁溶解了,对人体也有好处。 设计用锅烹饪是直接的补铁方法。但是它容易生锈,不能装食物过夜,不适合熬汤。否则,表面保护其不生锈的食油层就会消失。

    刷锅建议少用洗涤剂,稍微生锈用醋洗,新的用盐水泡沫,用沙拉油擦拭气味,也可以把生姜切成块,加热后擦拭。

  2.不锈钢锅宜煮粥 忌酸碱

  铁锅容易生锈,不锈钢锅美观耐用,很多人选择实用的不锈钢锅。 与之相比,不合格的不锈钢锅存在安全隐患,一般铬超标,六价铬被列为危害人体的化学物质之一,是国际公认的致癌金属物质之一,请注意。

  不锈钢锅的优点是硬度高,非常稳定,耐腐蚀,外观亮丽,不容易生锈,不容易产生怪味,比较轻,价格低廉,使用过程几乎没有限制,不需要学习任何护理方法。

  选择锅的诀窍:

  1.“看”,确认表面光滑,但不能要求像镜子一样光滑。由于铸造工艺,都有不规则的浅花纹。

  2.“听”,厚度不均的不好。购买时,可以把底部朝天,用手指托着锅凹面,用硬物拍打,声音越响,手感振动大更好。另外,有锈斑并不一定是质量不好。有锈斑说明存放时间长,保管时间越长越好。这样可以使内部组织更加稳定,初次使用时不容易破碎。值得提醒的是,铁锅的锅耳好是用木头或其他隔热材料包裹的,如果是铁锅耳容易烫手。

    小编相信通过上面的介绍可以一定程度地知道不锈钢锅好还是铁锅好。这两种材料的各有优点,但各有缺点,所以在选择时要根据实际需要选择。另外,在选择时,也要注意购买方法。


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