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如何正确使用不锈钢餐具?

如何正确使用不锈钢餐具?

分类:
行业动态
发布时间:
2021/05/20 12:32

如今越来越多的不锈钢餐具进入了普通人的家中。不锈钢是由铁铬合金和其他微量元素制成的,由于其良好的金属性能和耐腐蚀性,与其他金属相比,不锈钢制成的容器美观耐用,因此受到人们的喜爱和欢迎。正确使用黑色餐具对人体有益,但不锈钢餐具对人体有害吗?下面一起来看看。

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用不锈钢餐具烹饪的食物中铁、铬、锰等营养成分含量高于其他锅烹饪的食物,但这种营养元素在食品原料中尤为罕见。如果身体缺少一种或多种类型,就会对身心健康产生不良影响,因此合理使用不锈钢餐具有利于健康。众所周知,过量摄入铬、钼、锰等化学元素和化合物,会导致不同程度和特征的健康危害。当用户缺乏使用不锈钢炊具的专业知识时,不锈钢板的营养成分会逐渐在人体内积累。积累到一定程度,就会导致身心健康不佳。

使用不锈钢餐具时的注意事项:1、避免储存酸性或碱性成分。不锈钢餐具不适合盛盐、淡酱油、蔬菜汁等。不适合盛放酸碱汁。这种食品材料中的电解质溶液会与厨具中的化学元素发生复杂的“电化学腐蚀”,因此其中的元素会被过度溶解和表达。2、不适合用强酸、强空气氧化的中药制剂清洗。如食用碱、碳酸钠、漂白剂等。因为这种强电解质会与厨具中的某些成分发生电化学变化,腐蚀不锈钢黑色餐具,与有害元素混合。3、避免煎炸草药。由于草药成分复杂,大多数含有各种黄酮类和柠檬酸。加热时,不锈钢餐具中的某些成分容易发生化学变化,降低药物的药效,甚至可能变成一些毒性和副作用更大的物质。4、不适合空气燃烧。由于不锈钢板的传热系数低于铁和金属铝,传热较慢,空烧会导致餐具表面的不锈钢层变脆,使黑色餐具表面脱落。

有些人在加工蔬菜水果的时候没有特别注意炊具,这是不对的,炊具使用不当可能会大大降低蔬菜和水果的营养价值。不锈钢餐具不应用于加工蔬菜和水果。这是因为不锈钢是一种非常活泼的金属,对维生素特别是维生素c有很强的氧化和吸附作用,所以用不锈钢餐具加工蔬菜水果会导致维生素成分大量流失,营养价值较低。


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